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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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你生命中的低谷是什么？你是怎樣挺過來的？　　文/青嵐　　很幸運，我上大學的時候，趕上了淘寶的興起，我是第一批淘寶賣家，借著馬老板的平臺，大學期間賺了10幾萬元。這些錢我沒有亂花過一分，都攢了起來（跟我合伙的好兄弟大飛，把他那份買了一輛大眾高爾夫，在校園里泡妹子）。大學畢業后，大家不是南下去當個小白領，就是靠著家里的關系進了事業單位，國企，或者考公務員，而我，早已做好了接下來的打算。　　大學畢業后的第一年，我在省內的一個小縣城，租了一個鋪面，開始我的小飯館的小老板生涯，真的起的比雞早，做的比牛累。由于做的是燒烤，每天晚上都是到了凌晨兩點以后才能睡，碰到酒鬼，鬧事，打架的，這一宿是別想睡了。為了省人工，我把自己也當了一個服務員忙活，餐飲業人員流失率很大，我成了我的店的多面手，什么采購，腌制，配料，對了，我還會烤串……不過我也獲得我應有的東西。　　就是第二年，我開了了更大的一家店，就這樣周而復始，畢業3年后，我有了4家店。我非常尊崇李先生的經營理念，就是雞蛋不要放在一個籃子里。餐飲業，每個項目都是有淡旺季的，但是你多開幾個項目，淡旺季就會錯開，你一年12個月就會每個月都是旺季。這四家店分別是，燒烤，火鍋，韓國料理，東北農家菜。　　跟同齡人相比，我輝煌過（各種二代除外），每年的年利潤，純利潤達到100多萬，我靠著自己，沒靠家里一分一毫，買了一棟160平方米的江景房子，過著有品質的生活。每天不用去店里，因為我每家店都雇了店長管理，生活的好不自在。當我的同學還在為在公司里做的不順心，而考慮跳槽去哪家公司而煩惱的時候，我正在考慮要買哪只股票，是否要去投資物流業。我似乎得到了同齡人想要得到的所有的東西，成了一個所謂的，成功者。　　不過一切似乎沒那么順利，我現在真是信了那句，創業容易，守業難。如果有做餐飲的朋友，就應該能感覺的到，從2010年開始，餐飲業就開始能體驗到寒冬的涼意了。從2010年開始，我的店開始不景氣，不過我沒有注意，因為只是營業額有小量的下滑，但正是因為我的不重視，導致等我開始重視起來，已經晚了，客人大量的流失。　　當然，要是經營問題，對我來說也就不是問題，早晚能扶正，也是有很多的因素，壓的我喘不過氣來。投資的失敗，小人的算計，我于2011年底，破產了，店面出兌，房子賣掉，結果還是欠了幾十萬的債。　　我大學畢業后，是沒有上過一天的班的，為了生存，我必須得去找份工作，活下去，是我當時最大的信念。但是，當我發現，我所能找到的所有工作，竟然還沒有當時我店里的服務員高，我長這么大，第一次受打擊了，我開始懷疑自己的能力。　　事實上，如果是僅僅去找一份工作糊口的話，也不是那么困難，困難的是我每個月賺1500元，何年何月才能還清幾十萬的欠債？債主天天打電話要債，更有些人找了討債公司，將我毒打一頓，限期內必須還錢，否則要我一只手。　　我自己倒無所謂，但是我的父母也每天跟我一樣受著精神方面的摧殘，我當時真的第一次有了這樣的想法：“你為什么要創業！！！為什么不能像普通人一樣去上班，去過普通人的生活！！因為你創業，因為你創業失敗，所以連累了家人！！”　　后來，我做了一個決定，人在困境的時候，真的什么主意都能想出來，人都是逼出來的。因為某個大哥的點撥，也是我自己不甘心一輩子這樣不能翻身，我想起了去國外淘金。之后我就開始迅速的操作，過了不久，我就到了地球的另一面，某發達國家開始工作，賺錢。每天工作12小時以上，重體力活，但是這個國家給你報酬，是會讓你忘記所有的勞累的。　　我拼命的工作，后來，通過工作，網絡，結識了當地的一些華人，我們開始組成了一個團體，開始獨立出來一起接活，我賺的錢也是我最開始工作的好幾倍了。當我攢夠了還債的錢，自己也存了一部分以后發展的錢后，我開始考慮未來。　　我不可能永遠的年輕下去，而且，我也非常羨慕當地白人穿著西裝的白領工作，但是這個國家的移民政策異常的緊，有的老大哥來十年了，還是沒拿到身份，我不甘心一輩子就這樣下去，所以我決定回國，重新開始。　　我先是把債全部的都還了，之后還剩下一部分，我決定去日本留學，提升自己，過自己想要的生活，開始學日語，開始規劃自己的未來……對，就是現在，我的故事講完了。　　人生的低谷，每個人都會經歷，其實真的沒什么可怕的。我當年破產的時候，在賣房子的前一天，曾經一只腿跨過我20樓的家的一扇窗戶，準備跳下去解脫自己，被我爸拽了回來。我們父子抱頭痛哭，我爸說了我一輩子都忘不了的一句話“男子漢，大丈夫，要堅強！沒什么過不去的檻！你要是死了，我和你媽也不活了！”　　爸爸的這句話，使我堅強，因為我知道了，我的命不光只是我自己的。所以，即使是為了父母，也要好好的活下去。（來源：知乎） 每個人都曾穿越過不為人知的黑暗 當你扛不住的時候就讀一遍 當你的人生處于低潮時分頁：123

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李健吾：私情　　我跳過去，冷不防給了他一個鍋貼，又退回來，罵道：——“你?王八羔子！這話是你講的?他媽的有錢還賬，難道賴我一輩子?老蚰蜒——”我轉過身向茶館里勸架的人們道，“諸位試評一評這理，去年臘月欠的債，到而今說話也有一年了，他媽的誰見過一個制錢，剛才催緊了，老蚰蜒效會了血口噴人，說我同他女兒不干不凈，要他媽的賠償名譽——”　　“前天你自個兒跟我——”老頭子嘟噥著。　　“我?別裝孫子了！”我掄起拳頭要跳過去，幸虧人多給攔住，不然怕打不毀那老同行，“就是你那位街頭賣騷的千金，鼻頭發紅，一臉黑雀斑，小名叫作葉子的?別臭美了，大爺娶上十個八個的。也輪不到她！閑言少敘，他媽的還賬！”　　“看我們大家面子，寬他兩天——”　　“不行！血口噴人！他媽的非打官司不成，有他老頭子玩兒樂的日子！”　　“看你們多年老街坊的面子——”　　“街坊?他媽的造咱家謠言，說我偷他姑娘?這官司吃定了！”大家推推搡搡，做好做歹，把我從茶館勸出來。“媽的他姑娘，那閻婆惜，問我正眼看過沒有——”茶館里頭有一個喊倒好的；要不是大家攔住，我真要進去，問：“誰?”但是我仍然嚷道：“好小子，要幫場就出來，別躲在里頭唱小旦——媽的我寧可偷他姑娘，也不要你！”　　我悻悻然，搖擺到后街小胡同口，靠在拐彎處的石頭上。　　不瞞眾位說，我和那老頭子都在老爺廟擺估衣攤子。他的在殿階下的左面，我的在右面。我們是老同行，又是緊鄰，時常斗嘴是免不掉的；可是我的生意一天旺似一天，招上老骨頭的窄心眼，暗地里不知自己搗了多少鬼。可是要不是——話又說回來了，他有一個十七八歲的女兒，叫作葉子，往來給他送取貨色，總要從我的攤子前過來過去。小風騷樣子，說壞罷，也還有三分嫵媚，流水有意地向著我時笑時怒。對天盟誓，小子我他媽的要從來看上她一眼，算我泄了氣。自然我們常要說話，高興起來我也許開她個玩笑——這又算什么：人非草木，孰能無情?過了眼前的新年，我才二十三歲，自己也攢了點兒體己錢，正是成家立業的好時光。　　我家里還有一位老娘，早就盼我娶一房親，給她老人家抱孫子，然而那如何能行。咱雖說不上文明哪，自由結婚哪，可總也得經過咱的親眼挑剔，弄個好相知——話又說回來了，我所見過的只有他這個女兒；稍為中我意的，您別笑話，也只有這黑里透俏的葉子！我心里也早明白她不會不愿意，瞧她那份兒神情，眉來眼去的，也就猜得出；不過咱究竟男兒漢，話豈是輕易開得口?我也明白她爹那老糊涂的小心眼兒，愿意讓他女兒搭上我，好把兩家買賣并成一處，讓他來個獨占鰲頭。瞧，我也不糊涂；他試著向咱借錢，三兩吊算什么，我立即扔把他；瞧，我老催他，他老不還，活像諸葛斗周郎——今天在茶館里，媽的他居然會說出那樣不要臉的話，真虧他！讓人想著怎能不生氣，我偷他女兒，好像他在裝腔作勢的招駙馬。別丟他三代的陰德了，有了那么一個活寶貝……不過，有人在背后向我笑哪，他媽的是誰?——一團糟！剛說曹操，曹操便到。　　我抬頭望著天：今天怪，一個在東，一個在西，月亮跟太陽會了面。　　“喂，怎么不睬人，從哪兒學來了大爺氣?”她跳到我面前，乜斜著小蛤蟆的眼睛，嘴圈上還留著笑了半截的笑勁兒。　　“不怎么，走你娘的路！”　　“好呀，我偏不走，不走，不走定了！”　　“少厭氣，回家找你爹賣俏去，這兒用不著。”　　“放屁，什么話！就因為你用不著，我才不走。得啦，你不是剛同我爹吵過嘴嗎?哼，你真英雄，我還看見你打了他一個耳刮子，打的他半天喘不上氣，聽你在茶館里吹嘴——嘿，多么英雄呀！”　　我從石頭上站起來，向她打了一個“匪仔”，傲然道：“對不起，雞不與狗斗，咱不與你斗！你不走，我走！”　　“不行，今天我替爹報定了仇！”她伸出一對白胳膊，跳跳蹦蹦攔住我，眼睛露出兇光，向四旁閃著，“隨便你罷！要不我叫巡警，就說你——”　　“說我怎么?”　　“我知道什么！”她的臉墨中透血，那嬌樣子真像要吞了天，吞了地，媽的要吞了我！　　“哈哈，我卻知道哩！哈哈，我卻知道哩！”　　她扭身貼在墻角，臉藏在胳肢窩，抽抽噎噎哭起來。小狐貍精布天羅地網——噌，什么我不明白呀！可是我這時也真迷了，把幾年的心事傾筐都倒在她跟前了。　　“媽的別哭了，聽我說。”　　“走開！少厭氣！”　　“不，聽我說。”成天成夜在心頭滾來滾去的盤算，我真奇怪這樣一句話能說得盡，“我決定要娶你做老婆——”　　她的淚眼睜得活賽龍睛魚。　　“聽我說！這是真的，我早就這樣打算。你看，我現在已經攢了三十串錢，娶你總行了——”　　“嘻！嘻！嘻！剛才還打老丈人！”　　“你也愛我——”　　“別亂拉扯！嘻！嘻！嘻！”　　“什么?”　　“昨天我給爹講，決不嫁你販估衣的，寧可嫁給——”　　“寧可嫁給——”胡同口外走過一個老頭子，“寧可嫁給他！”　　“孟掌柜，那老家伙?你給他做三姨太太?”　　“比嫁估衣郎強！”　　“我攢了三十串錢——”　　“你?”　　“你爹我娘也不會不愿意，咱們又——”　　“少拉扯！哎呀，天(www.lz13.cn)黑了，我得回家——是呀，看我爹讓你打掉多少虎牙！”　　這時天真黑了，胡同里也沒有人來往，我向前一跳，冷不防伸手向她腰下一摟——你看，他媽的我真愛她！但是出乎意外的意外，她猛地抽出右手，照準我臉蛋上給了一個鍋貼，向我笑罵道：　　“你?王八羔子！”　　（刊于《微型小說選刊》1992年第1期）　　 李健吾作品_李健吾散文 李健吾：雨中登泰山 夏丐尊作品_夏丐尊散文集分頁：123

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